Gebruiksaanwijzing /service van het product MODEL PCN90 van de fabrikant Hobart
Ga naar pagina of 15
CONVECTION OVENS • MODEL PCN90 SERIES ELECTRIC CONVECTION OVENS peN90 ML-43719 HOBART} EXECUTIVE OFFiCES TROY, OHIO 45374 FORM 16842 Rev. A (4-90).
- THIS PAGE INTENTIONALLY LEFT BLANK -.
Installation, Operation and Care of PCN90 SERIES ELECTRIC CONVECTION OVENS SAVE THESE INSTRUCTIONS GENERAL The PCN90 Series electric convection ovens feature Perfect Touch™ programmable controls.
FRONT OF DEVICE • •• LOCAnNGSTUDS .0. ' . . BOTTOM :0: c:::==::J :0: ~ REAR OF DEVICE Fig. 1 - Installation of basic oven on cabinet - (procedures identical for installing open stand, CX286). Assembling Cabinet Base or Stand (PCN903) 1. Screw two loceuing studs (found in cabinet base or stand carton) into bottom of oven (Fig.
INSTALLING DOUBLE OVENS Assembling Stacked Ovens (PCN902) 1. Position one oven on its back for access to the oven bottom, taking care not to scratch the sides.
INSTALLING OPTIONAL LINER KITS ~ Fig. 2 - Contents of CX581 stainless steel liner kit for standard 36" deep convection ovens. l _ The CX581 liner kit components are identified above.
OPERATION BEFORE FIRST USE I Before the oven is used for the first time, it must be "burned in" to release any odors that might result from heating the new surfaces in the chamber. Using a clean damp cloth, wipe the inside of the oven, including the racks.
There are 10 PRODUCT buttons (0-9) which may be programmed to automatically schedule one, two, three and/or four stages of cooking with TEMPerature, TIME, FAN and Cooking Curve setting for each stage. (CC is programmed on the first stage only but is in effect for all stages.
Ii tl ,~ U ~ Programming Mode (Cant.) DISPLAY DO 3. TIME-1 Enter the time for the 1st stage. Time is entered right to left on display. For example: To enter 2 hours you must enter a 2 and 4 zeros. HHMMSS Press START or wait 5 seconds. 4. TEMP-1 Enter temperature for first stage.
NORMAL COOKING With ON/OFF switch ON ... DISPLAY DO 101. ON Press the number of the pre-programmed PRODUCT instruction (0-9). 102. PRE-HT or COO LNG Wait for temperature to stabilize at the TEMP 1 setting. Go to 103. The LED of the PRODUCT selected will flash and other products with a TEMP-1 within 10 degrees will be lit.
Normal Cooking (Cant.) Batch Processing This feature allows you to bake several batches of the same product and stagger the loading and unloading. For example: PRODUCT 1 is programmed 10 minutes at 375°F with a fan speed of 2 and a CC of 9. Press PRODUCT 1.
COOKING TEMPERATURES AND TIMES Because of the moving air in the convection oven, the temperatures required to bake various products are lower and the cooking times are shorter than in a conventional deck-type oven with still air.
CLEANING YOUR CONVECTION OVEN Always allow the oven to cool prior to cleaning. If the oven is hot, make sure the doors are only slightly ajar to minimize the exposure of the operator to the hot air. To speed up the cooling process: Leave the door ajar.
CLEANING THE BLOWER WHEEL WARNING: DISCONNECT ELECTRICAL POWER SUPPLY AND PLACE A TAG AT THE DISCONNECT SWITCH TO INDICATE THAT YOU ARE WORKING ON THE CIRCUIT. Remove all racks by pulling forward, lifting up and out. Remove both right and left rack supports by lifting up.
~ en ::i 2': c I I' I' 2 ib L_~'4'fTI4 i61 w !Z it BmL< FDA 2-5PEEO -...c=-rC'" I uJ D. l.40TaR (NOT SE,PMl .• TE .
Een belangrijk punt na aankoop van elk apparaat Hobart MODEL PCN90 (of zelfs voordat je het koopt) is om de handleiding te lezen. Dit moeten wij doen vanwege een paar simpele redenen:
Als u nog geen Hobart MODEL PCN90 heb gekocht dan nu is een goed moment om kennis te maken met de basisgegevens van het product. Eerst kijk dan naar de eerste pagina\'s van de handleiding, die je hierboven vindt. Je moet daar de belangrijkste technische gegevens Hobart MODEL PCN90 vinden. Op dit manier kan je controleren of het apparaat aan jouw behoeften voldoet. Op de volgende pagina's van de handleiding Hobart MODEL PCN90 leer je over alle kenmerken van het product en krijg je informatie over de werking. De informatie die je over Hobart MODEL PCN90 krijgt, zal je zeker helpen om een besluit over de aankoop te nemen.
In een situatie waarin je al een beziter van Hobart MODEL PCN90 bent, maar toch heb je de instructies niet gelezen, moet je het doen voor de hierboven beschreven redenen. Je zult dan weten of je goed de alle beschikbare functies heb gebruikt, en of je fouten heb gemaakt die het leven van de Hobart MODEL PCN90 kunnen verkorten.
Maar de belangrijkste taak van de handleiding is om de gebruiker bij het oplossen van problemen te helpen met Hobart MODEL PCN90 . Bijna altijd, zal je daar het vinden Troubleshooting met de meest voorkomende storingen en defecten #MANUAl# samen met de instructies over hun opplosinge. Zelfs als je zelf niet kan om het probleem op te lossen, zal de instructie je de weg wijzen naar verdere andere procedure, bijv. door contact met de klantenservice of het dichtstbijzijnde servicecentrum.
