Gebruiksaanwijzing /service van het product BLT-30E van de fabrikant Blodgett
Ga naar pagina of 12
1 BLT-E ELECTRIC FLOOR MODEL BRAISING PAN WITH MANUAL TILT INSTALLATION – OPERATION – MAINTENANCE BLODGETT OVEN COMPANY www.blodgett.com 44 Lakeside Avenue, Burlington, Vermont 05 401 USA Telephon.
2 IMPORTANT NOTES FOR INSTALLATION AND OPERATION It is recommended that this manual be read thoroughly and that all instructions be followed carefully. This manual should be retained for future reference. This is the safety alert symbol. It is used to alert you to potential personal injury hazards.
3 TABLE OF CONTENTS DESCRIPTION PAGE Service Connections ....................................................................................................... 4 Installation and Service Connections ...................................................
4 SERVICE CONNECTIONS DIMENSIONS F E D C B A mm inches mm inches CAP ACITY MODEL 30 U.S. ga l. 11 4 l i t r e s 40 U.S. ga l. 152 litres BL T -30E BL T -40E 1257 49 1/2 1689 66 1/2 610 24 151 1 59 1/2 279 11 1702 67 G 222 8 3/4 50 1/2 1283 33 3/4 857 222 43 5/8 23 1/8 587 1 108 8 3/4 1 1 279 1676 66 UNITS BL T-40E MODEL BL T-30E 65.
5 INSTALLATION AND SERVICE CONNECTION S 1.0 INSTALLATION INSTRUCTIONS Set braising pan in place, level appliance using spirit level. Mark hole locations on floor through anchoring holes provided in flanged adjustable feet. Remove appliance and drill holes in locations marked on floor and insert proper anchoring devices.
6 2.0 OPERATION Ensure the power supply is connected to unit and that circuit breakers are on . Tilt braising pan to ascertain that it moves easily. Turn handle as far as it will go and return to upright position. Turn power switch “ON”. Preheat braising pan and allow it to cycle thus equalizing heat across entire pan surface.
7 3.0 COOKING GUIDELINES The guidelines given below are suggested quantities, temperature settings, and estimated numbers of orders per load and per hour. When two temperatures are given, the first is to start the product, and the second to finish the product.
8 ITEM PORTION TEMP (F) BATCH/HR BLT-30E PER LOAD QTY PORTIONS BLT-40E PER LOAD QTY PORTIONS SAUCES, GRAVIES, SOUPS Brown Gravy 1 oz. 350 - 200 2 18 gal. 2300 35 gal. 4500 Cream Sauce 2 oz. 250 - 175 1 18 gal. 1150 35 gal. 2250 Cream Soup 6 oz. 200 1 18 gal.
9 ITEM PORTION TEMP (F) BATCH/HR BLT-30E PER LOAD QTY PORTIONS BLT-40E PER LOAD QTY PORTIONS DESSERTS, PUDDINGS, SWEET SAUCES Butterscotch Sauce 1 oz. 200 1 18 gal. 2300 35 gal. 4500 Cherry Cobbler 3 oz. 200 1 18 gal. 750 35 gal. 1500 Chocolate Sauce 1 oz.
10 ITEM PORTION TEMP (F) BATCH/HR BLT-30E PER LOAD QTY PORTIONS BLT-40E PER LOAD QTY PORTIONS MEAT-POULTRY (continued) TURKEY Off Carcass 2 oz. 400-200 – 3 26-30 lbs. 200 4 26-30 lbs. 275 On Carcass 2 oz. 400-200 – 4 16-20 lbs. 175 6 16-20 lbs. 265 MISCELLANEOUS Grilled Cheese Sandwich 1 sandwich 400 8 35 sandwiches 35 50 sand.
11 4.0 CLEANING INSTRUCTIONS WARNING: Disconnect the power supply to the appliance before cleaning or servicing. The electric tilting braising pan should be cleansed after each use. Soak cooking surface with water and a mild soap to remove any food stuck to surface.
12 5.0 TROUBLESHOOTING Unit will not operate : 1. Power supply not “ON”. 2. Pan not in down position. 3. Defective thermostat or elements. Pan difficult to tilt: 1. Unit not level. 2. Thrust bearings worn out. 3. Dirt in bearings causing it to bind.
Een belangrijk punt na aankoop van elk apparaat Blodgett BLT-30E (of zelfs voordat je het koopt) is om de handleiding te lezen. Dit moeten wij doen vanwege een paar simpele redenen:
Als u nog geen Blodgett BLT-30E heb gekocht dan nu is een goed moment om kennis te maken met de basisgegevens van het product. Eerst kijk dan naar de eerste pagina\'s van de handleiding, die je hierboven vindt. Je moet daar de belangrijkste technische gegevens Blodgett BLT-30E vinden. Op dit manier kan je controleren of het apparaat aan jouw behoeften voldoet. Op de volgende pagina's van de handleiding Blodgett BLT-30E leer je over alle kenmerken van het product en krijg je informatie over de werking. De informatie die je over Blodgett BLT-30E krijgt, zal je zeker helpen om een besluit over de aankoop te nemen.
In een situatie waarin je al een beziter van Blodgett BLT-30E bent, maar toch heb je de instructies niet gelezen, moet je het doen voor de hierboven beschreven redenen. Je zult dan weten of je goed de alle beschikbare functies heb gebruikt, en of je fouten heb gemaakt die het leven van de Blodgett BLT-30E kunnen verkorten.
Maar de belangrijkste taak van de handleiding is om de gebruiker bij het oplossen van problemen te helpen met Blodgett BLT-30E . Bijna altijd, zal je daar het vinden Troubleshooting met de meest voorkomende storingen en defecten #MANUAl# samen met de instructies over hun opplosinge. Zelfs als je zelf niet kan om het probleem op te lossen, zal de instructie je de weg wijzen naar verdere andere procedure, bijv. door contact met de klantenservice of het dichtstbijzijnde servicecentrum.
